Gâteau Maltais [Weight Watchers]

Recette tiré du livre "Best of Weight Watchers"

Pour 6 personnes

4 PP

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 42 minutes

Ingrédients:

4 CS de sucre vanillé (4 sachets)

2 CS d'édulcorant en poudre

1 Orange non traitée

6 blanc d'oeufs

1 cc de zeste d'orange râpé

140g de farine à levure incorporée ( farine à gâteau)

6 cc de margarine à 60%

2 cc de marmelade d'orange allégée

Sel

Préparation;

Préchauffer le four à 170 °C.

Tamiser le sucre et l'édulcorant. Brosser l'orange sous l'eau , râper un peu de zeste en prélever la valeur d'une cuillerée à café.

Monter les blanc en neige très ferme avec une pincée de sel, pendant 3 à 5 minutes. Incorporer le mélange sucre-édulcorant et le zeste d'orange sans casser les blancs puis ajouter la farine et la margarine fondue: mélanger délicatement entre chaque élément ajouté. Verser la préparation dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre. Enfourner pour environ 40 minutes: vérifier si le gâteau est cuit avec la pointe d'un couteau.

Pendant ce temps; peler l'orange, la couper en fines rondelles, enlever les membranes blanches. Dans une petite sauteuse, faire chauffer la marmelade avec 2 CS d'eau, mettre les tranches d'orange et remuer 1 à 2 minutes pour les enrober de sirop. Démouler le gâteau, disposer les tranches d'orange sur le dessus. Déguster à température ambiante ou froid. 

Bouchées moelleuses au chocolat [Weight Watchers]

Recette tiré du livre "Best of Weight Watchers"

Pour 6 personnes /25 bouchés (environ 4 par personnes)
Préparation: 7 minutes / Cuisson: 9 minutes

1PP / pièce

Ingrédients:

60 g de beurre allégé à 41%

100 g de chocolat

40 g de farine

70 g de sucre

2 oeufs moyens

Dans un saladier adapté au four à micro-ondes, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat 3 minutes, puissance 150 W.

Dans un autre récipient, verser la farine, incorporer délicatement le sucre et les oeufs, puis ajouter le mélange beurre/ chocolat.

Verser cette préparation dans un moule à cake en silicone et faire cuire 6 minutes , puissance 400 W. Laisser refroidir puis découper en 25 bouchées. 


C'est une excellente recette dont je peux difficilement me passer quand j'ai envie de chocolat.

Carré aux fruits rouges [Weight Watchers]

Recette tiré du livre "Best of Weight Watchers"

Pour 8 personnes
Préparation: 20 minutes / Repos: 6h30 / Cuisson 5 minutes

5 PP

Ingrédients; 

4 feuilles de gélatines

16 spéculoos

6 CS d'édulcorant en poudre

8 CS de crème liquide à 4%

1 cc de fleur d'oranger

300g de ricotta

200g de fromage blanc 0%

3 blanc d'oeufs

Pour le Nappage: 

2 feuilles de gélatine

200g de myrtilles

1 CS de jus de citron

2 CS d'édulcorant en poudre

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Emietter les biscuits, les mélanger avec un 1 CS d'édulcorant.

Tapisser un moule à cheese cake ou un plat rectangulaire de 12*24 cm (j'ai pris un moule à cake) d'un papier sulfurisé en faisant dépasser les bords sur la longueur, étaler les biscuits émiettés en couche. Faire chauffer la crème et la fleur d'oranger 1 minute à feu doux. Y faire fondre la gélatine pressées et essorées.

Fouetter la ricotta avec le fromage blanc et 5 CS d'édulcorant en poudre. Ajouter la crème à la gélatine. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement.
Verser la préparation dans un moule et réserver 6 heures au frais.


Au dernier moment, faire tremper 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dégeler les myrtilles 4 minutes au micro-ondes, (600W). Les mixer avec le jus de citron et 2 CS d'édulcorant, tamiser à travers un chinois et ajouter la gélatine essorée, bien mélanger. 
Laisser tiédir un peu puis napper le cheese cake coulis de myrtille en l'étalant avec une spatule. 

Réserver au frais de nouveau 30 minutes puis découper en 8 parts.



Gros bémole pour le démoulage car les spéculoos ne peuvent tenir le gâteau alors ne faites pas comme moi, utilisez un moule à CHARNIERES . 

Moelleux à la banane [Weight Watchers]

Recette tiré du livre Weight Watchers "Duo solo"

Pour 2 personnes

Préparation 5 minutes / Cuisson 3 minutes

3 PP ou 1,5 PP en JSC

Ingrédients:

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1 cc de sucre roux

1/2 pot de yaourt nature classique

1 banane

30g de farine semi complète

1cc de levure

1 pincée de muscade.

Battre l'oeuf avec les sucres et le demi yaourt. Incorporer la banane écrasée puis la farine tamisée avec la levure et la muscade. Verser dans 2 cocottes individuelles d'environ 8 cm de diamètre.

Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes 30 à puissance modérée (le temps de cuisson est à adapter au four à micro-ondes). Laisser tiédir avec de déguster. 

Cake au chocolat noir [Weight Watchers]

Recette prise sur le "Best of Weight Watchers"

Pour 8 part

6PP la part

Ingrédients:

1 oeuf

90g de sucre

1 fromage blanc 0%

100g de farine

1 sachet de levure

3 CS d'huile

100g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le fromage blanc, puis la farine et la levure. Incorporer l'huile afin d'obtenir une pâte lisse. 

Faire fondre le chocolat 2 minutes au four à micro-ondes avec 2 CS d'eau. Le verser aussitôt dans la préparation précédente en mélangeant bien.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou dans un moule à cake avec une feuille de cuisson. 

Enfourner pendant 35 minutes. 

Je trouve la recette un peu cher en PP, mais très bonne

Cuajada aux fruits rouges [Weight Watchers]

Recette de chez VANDA

Attention, recette revisitée, je n'avais pas tout ce les ingrédients.

Pour 8 parts

3 PP la part ou 2 PP en JSC

Ingrédients:

500g de fruits rouges

2 oeufs

3 pots de fromages blanc nature 0%

3cc d'édulcorant en poudre

300 ml de lait demi-écrémé

140g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier battre les oeufs, les fromages blanc 0%.

Ajouter la farine, l'édulcorant, bien mélanger puis ajouter le lait. 

Verser l'appareil dans un moule à gâteau, disperser les fruits rouges surgelés (pour ma part c'était framboises et myrtilles) dessus.

Cuire 40 minutes. 

J'ai beaucoup aimé cette recette et cela m'a donné envie d'essayer en faisant la recette original ça doit être vraiment encore meilleur. Par contre j'essaierais avec des pommes ou de l'abricot car le côté acide des fruits rouges ne m'a pas beaucoup plus.