Poulet Laotien {WEIGHT WATCHERS}

(Recette tiré du livre Best of)

3 SP ou 4 PP



Pour 4 personnes

20 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson

Ingrédients:

4 escalopes de poulet

1 oignon

2 carottes

1/4 de céléri

2 jeunes courgettes

1 poivron rouge

4cc d'huile

1 bocal de pousse de soja

1 boîte de tomate pelées (ou de vrais tomates)

30 cl d'eau

2 cc de sauce soja

2 cc de sauce nuoc mâm

1 CS de coriandre ciselée

Poivre.

Couper les blancs de poulet en lanières. Peler et émincer finement l'oignon. Rincer les légumes, peler les carottes et le céleri, les détailler en bâtonnets. Couper également les courgettes en gros bâtonnets sans les peler et le poivron en lanières après avoir enlevé les filaments et les pépins.

Faire chauffer l'huile dans un wok, y faire revenir l'oignon sans le faire griller. Au bout de 2 minutes, ajouter les lanières de volaille et les faire revenir 2 minutes. Verser ensuite tous les légumes préparés et remuer 1 minute.

Egoutter le soja et les tomates, couper ces dernières en quatre morceaux. Les ajouter dans le wok, verser l'eau, la sauce soja et le nuoc- mâm. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes, à feu doux. Au moment de servir, poivrer, rectifier l'assaisonnement en sauce soja et nuoc-nâm, parsemer de coriandre.


C'est vraiment une recette délicieuse à accompagner avec du riz c'est ideal. 
Pour les légumes je les prend congelé et je m'amuse, je met un peu ce que je veux et ce qui me fait plaisir. Je vous est donné la recette original mais après c'est vous qui ajustez avec ce que vous avez sous la main^^. 

Bon appétit.

Mina

Poulet au Boulgour {Weight Watchers}

(Recette prise sur le site Weight Watchers)

Pour 1 personne

8 SP

Ingrédients:

50g de boulgour cru

100g de blanc de poulet

1 cc d'huile de tournesol

1 oeuf de poule ou 2 oeuf de caille

Poivrons coupés en lamelles

4 tomates cerises

Préparation:

Mélanger dans un bol ou une assiette creuse, le boulgour cuit, le poulet émincé revenu dans 1 cc d'huile. 
Ajouter l'oeuf coupé en quartier. Le poivron revenu avec le poulet et les tomates cerises coupés. 



Recette facile et rapide, un régal.

Bonne appétit. 

Mina.

Poulet aux carottes [Weight Watchers]

Recette tiré du livre "Best of de Weight Watchers"

Pour 4 personnes

7 PP

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 43 Minutes

Ingrédients:

Oignons

6 carottes

2 cc de margarine à 60%

4 cuisses de poulet

1 cc de fond de volaille

1/2 cc de cumin

1 pincée de piment de Cayenne

8 olives vertes dénoyauté (je n'en ai pas mis car je n'aime pas les olives)

4 branches de coriandes

Sel, poivre.

Eplucher et émincer les oignons. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets. Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire dorer les cuisses de poulet et les oignons 3 minutes tout en remuant. Saupoudrer de fond de volaille, de cumin et de piment.

Ajouter les bâtonnets de carottes, mélanger puis recouvrir d'eau froide, incorporer les olives. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 40 minutes à feu doux, tout en surveillant: si nécessaire, ajouter un peu d'eau.

Au dernier moment, ciseler les feuilles de coriandre et les ajouter dans la cocotte, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. 


Très bonne recette , j'ai servis avec du riz à comptabiliser en plus. 

Poulet aux champignons et au café [Weight Watchers]

(accompagné de frites Weight Watchers)

Recette tiré du livre "Solo duo" de Weight Watchers

Pour 2 personnes
Préparation: 10 minutes / Cuisson: 30 minutes


6 PP la part.

Ingrédients:

Echalote

5 g de beurre

60 ml de vin blanc

4 champignons de Paris (80g)

3 cc de café soluble

250 g de blanc de poulet

1 cc d'huile

100 ml de crème liquide à 4%

sel, poivre. 

Faire suer l'échalote dans le beurre, dans une sauteuse. Quand l'échalote est nacrée, déglacer avec la moitié du vin blanc. Hacher finement les champignons et les verser dans la sauteuse. Saler, poivrer généreusement. Faire cuire jusqu'à ce que toute l'eau des champignons soit évaporée. Ajouter 2 cc de café et mélanger.

Ouvrir le blanc de poulet en 2 dans le sens de la longueur. Le saler sur les deux faces et à l'intérieur de la poche. Garnir la poche avec la farce aux champignons. Refermer avec une pique. (ou plusieurs cure dent).

Faire revenir le poulet dans l'huile sur les deux faces puis poursuivre la cuisson à couvert et à feu doux, pendant environ 15 minutes. Retirer le poulet et le conserver au chaud. 

Verser le reste du vin blanc, puis la crème et le reste de café. Saler, poivrer et laisser réduire pendant 1 minute à feu doux. Couper le poulet en 2 et le servir nappé de sauce. 




AH AH je vois vous tout de suite , "du poulet sauce café?" mais cela se mélange? et oui!! et c'est même super bon!!!! A vos casseroles je vous met au défit d'essayer!!!! Par contre prenez de belles tranches de poulet car pour les ouvrir et les plier ça va être un peu difficile. 

Nuggets de poulet [Weight Watchers]

Recette trouvé sur le livre "Best of Weight Watchers"

Pour 4 personnes

6PP la part ou 1.5 PP en JSC


Préparation: 10 minutes
Cuisson: 7 minutes

Ingrédients:

400g d'éscalopes de poulet

2 petits oeufs

60g de chapelure

1cc de paprika

1cc de piment 

1cc d'huile (vaporisé avec le spray)

se, poivre.

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Saler, poivrer.

Dans une assiette creuse battre les oeufs en omelette. Mettre la chapelure avec le piment et le paprika dans une autre assiette. Tremper les morceaux de poulet l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Faire chauffer une poêle antiadhésive, pulvériser quelques vaporisations d'huile avec le spray et faire cuire les nuggets en prenant soin de les retourner assez régulièrement. 
Compter 6 à 7 minutes de cuisson.



C'est une excellente recette je les aient accompagné de pâtes et d'haricot vert. 

Marmite Espagnole

Pour 6 Personnes

4pp/personne en journée SANS COMPTER

Ingrédients:

600g de blanc de poulet en morceaux
3 oignons émincés
2 poivrons rouges en morceaux
160g de chorizo en rondelles
100g d'allumettes de bacon
180g de riz
1 cube de bouillon de volaille dans 30cl d'eau
1cc de cumin
1cc de paprika
1 pincé de piment de cayenne

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans la cuve, et bien mélanger

En mode "Cuisson rapide" ou "Cuisson sous pression" mettre en route pour 10 minutes.

Poulet et pommes de terre au cidre #COOKEO

(je n'ai pas pris la salade verte qui accompagné mon assiette mais tant pis)

Pour 4 personnes

10PP/ Personne en journée SANS COMPTER

Ingrédients:

4 cuisses de poulet
400g de pomme de terre
400g de pommes pelées et coupées en 4
échalotes
60cl de cidre brut
4 cc de café de beurre
herbe de provence
persil
sel et poivre

Préparation:

En mode Dorer

Mettre le beurre dans la cuve et faire revenir les cuisses de poulet quelques minutes, réserver.
Faire revenir les pommes et les échalotes.
Arrêter le mode DORER
Verser dans la cuve le cidre et tout les autres ingrédients sauf le persil et mélanger.
Déposer les cuisses de poulet par dessus.

En mode CUISSON RAPIDE ou CUISSON SOUS PRESSION pendant 20 minutes.

Servir en saupoudrant de persil.