Escalopes de dinde aux pâtes et aux légumes. {WEIGHT WATCHERS}

7 SP



Pour 2 personnes

15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson.

Ingrédients:

240 g d'escalope de dinde

Echalote

1 petite boîte de champignons

1 cc de Margarine allégée

1 cc de fond de veau

1 CS de crème 5%

300 g de pâtes cuites

200 g de Julienne de légumes

Sel, Poivre

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse déposer la viande, la saupoudrer de fond de veau, ajouter l'échalote et laisser cuire quelques minutes. Retourner ensuite la viande ajouter les champignons, la crème et la julienne de légumes, Laisser cuire à couvert.

Pendant ce temps faite chauffer vos pâtes. 


J'avais de la dinde au frais qu'il fallait que je mange , j'ai décidé de m'amuser un peu et voilà le résultat. Facile, rapide, c'est un classique que j'aime bien faire quand je dois manger sur le pouce ou n'est pas trop le temps. 

Bon appétit.

Mina.

Poulet Laotien {WEIGHT WATCHERS}

(Recette tiré du livre Best of)

3 SP ou 4 PP



Pour 4 personnes

20 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson

Ingrédients:

4 escalopes de poulet

1 oignon

2 carottes

1/4 de céléri

2 jeunes courgettes

1 poivron rouge

4cc d'huile

1 bocal de pousse de soja

1 boîte de tomate pelées (ou de vrais tomates)

30 cl d'eau

2 cc de sauce soja

2 cc de sauce nuoc mâm

1 CS de coriandre ciselée

Poivre.

Couper les blancs de poulet en lanières. Peler et émincer finement l'oignon. Rincer les légumes, peler les carottes et le céleri, les détailler en bâtonnets. Couper également les courgettes en gros bâtonnets sans les peler et le poivron en lanières après avoir enlevé les filaments et les pépins.

Faire chauffer l'huile dans un wok, y faire revenir l'oignon sans le faire griller. Au bout de 2 minutes, ajouter les lanières de volaille et les faire revenir 2 minutes. Verser ensuite tous les légumes préparés et remuer 1 minute.

Egoutter le soja et les tomates, couper ces dernières en quatre morceaux. Les ajouter dans le wok, verser l'eau, la sauce soja et le nuoc- mâm. Baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes, à feu doux. Au moment de servir, poivrer, rectifier l'assaisonnement en sauce soja et nuoc-nâm, parsemer de coriandre.


C'est vraiment une recette délicieuse à accompagner avec du riz c'est ideal. 
Pour les légumes je les prend congelé et je m'amuse, je met un peu ce que je veux et ce qui me fait plaisir. Je vous est donné la recette original mais après c'est vous qui ajustez avec ce que vous avez sous la main^^. 

Bon appétit.

Mina

Poulet au Boulgour {Weight Watchers}

(Recette prise sur le site Weight Watchers)

Pour 1 personne

8 SP

Ingrédients:

50g de boulgour cru

100g de blanc de poulet

1 cc d'huile de tournesol

1 oeuf de poule ou 2 oeuf de caille

Poivrons coupés en lamelles

4 tomates cerises

Préparation:

Mélanger dans un bol ou une assiette creuse, le boulgour cuit, le poulet émincé revenu dans 1 cc d'huile. 
Ajouter l'oeuf coupé en quartier. Le poivron revenu avec le poulet et les tomates cerises coupés. 



Recette facile et rapide, un régal.

Bonne appétit. 

Mina.

Poulet aux carottes [Weight Watchers]

Recette tiré du livre "Best of de Weight Watchers"

Pour 4 personnes

7 PP

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 43 Minutes

Ingrédients:

Oignons

6 carottes

2 cc de margarine à 60%

4 cuisses de poulet

1 cc de fond de volaille

1/2 cc de cumin

1 pincée de piment de Cayenne

8 olives vertes dénoyauté (je n'en ai pas mis car je n'aime pas les olives)

4 branches de coriandes

Sel, poivre.

Eplucher et émincer les oignons. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets. Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire dorer les cuisses de poulet et les oignons 3 minutes tout en remuant. Saupoudrer de fond de volaille, de cumin et de piment.

Ajouter les bâtonnets de carottes, mélanger puis recouvrir d'eau froide, incorporer les olives. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 40 minutes à feu doux, tout en surveillant: si nécessaire, ajouter un peu d'eau.

Au dernier moment, ciseler les feuilles de coriandre et les ajouter dans la cocotte, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. 


Très bonne recette , j'ai servis avec du riz à comptabiliser en plus. 

Porc caramélisé [Weight Watchers]

Recette du livre Best of Weight Watchers

Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes / Repos: 3 heures / Cuisson: 25 minutes


7 PP / la part

Ingrédients:

Marinade; 

2 CS de miel liquide

2 CS de sauce soja

1 cc de moutarde

2 CS de vinaigre de cidre

1/2 cc de gingembre en poudre

1 filet mignon de porc

3 CS de lait de coco

Préparer la marinade en mélangeant les différents ingrédients. Découper la viande en médaillons et les laisser mariner pendant 3 heures en prenant soin de retrouner les morceaux 3 à 4 fois.

Au moment du repas, faire chauffer une poêle munie d'une feuille de cuisson et faire revenir les médaillons pendant 5 minutes, le temps de les laisser caraméliser. Saler, poivrer puis retirer la feuille de cuisson. Ajouter le lait de coco et toute la marinade. Couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant 20 minutes.

Filet mignon au miel [Weight Watchers]

Recette du site Weight Watchers

Pour 4 personnes
10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. 

6PP la Part ou 1 PP en JSC

Ingrédients: 

2 oignons

1 filet mignon

8cc de miel

60 ml de vinaigre balsamique

2CS de sauce soja salé

100g de tomates (concassé, pulpe en dés ou pelé)

Sel et poivre

Eplucher et couper les oignons en fines lamelles, les faire dorer dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson. (Pour ma part j'ai pris des oignons surgelés et mis dans mon COOKEO).

Couper le filet mignon en petits cubes et les ajouter dans la cocotte et laisser revenir 3 minutes à feu moyen. (Dans mon Cookeo, en mode "DORER" 3 minutes).

Retirer la feuille de cuisson et ajouter le miel , le vinaigre et la sauce soja. Mélanger et laisser caraméliser 5 minutes. Saler, poivre. Verser les tomates concassées, couvrir et laisser migoter 25 minutes. 

Servir bien chaud.

• 
  

Nuggets de poulet [Weight Watchers]

Recette trouvé sur le livre "Best of Weight Watchers"

Pour 4 personnes

6PP la part ou 1.5 PP en JSC


Préparation: 10 minutes
Cuisson: 7 minutes

Ingrédients:

400g d'éscalopes de poulet

2 petits oeufs

60g de chapelure

1cc de paprika

1cc de piment 

1cc d'huile (vaporisé avec le spray)

se, poivre.

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Saler, poivrer.

Dans une assiette creuse battre les oeufs en omelette. Mettre la chapelure avec le piment et le paprika dans une autre assiette. Tremper les morceaux de poulet l'oeuf battu puis dans la chapelure.

Faire chauffer une poêle antiadhésive, pulvériser quelques vaporisations d'huile avec le spray et faire cuire les nuggets en prenant soin de les retourner assez régulièrement. 
Compter 6 à 7 minutes de cuisson.



C'est une excellente recette je les aient accompagné de pâtes et d'haricot vert.